Schwarzbrot

Zutaten:
280 g Roggenschrot
280 g Weizenschrot
140 g Leinsamen
140 g Sesam
100g Sonnenblumenkerne
500g Weizenmehl
1 EL Salz
3 Würfel Hefe
1 l Buttermilch
200 g Rübenkraut
50 g Flüssigkeit

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefe mit etwas warmer Buttermilch verrühren, übrige Buttermilch dazu und andere Zutaten verrühren. Form fetten, Haferflocken einstreuen, Teig hineingeben auch mit Haferflocken bestreuen. Mit Alufolie abdecken 2 ½ - 3 Std. bei 150° Umluft backen, ½ Std. vor Ende der Zeit Folie abnehmen.