Grumbeerkieschelscher

Anzahl: 4 Personen

Zutaten:
ca 2 kg Kartoffeln, 2 Eier, 2 geriebene Zwiebeln, Petersilie, ein in Milch getauchter Weck und etwas Weckmehl, Pfeffer, Salz, Muskat etwas Lauch

Zubereitung:
Die Petersilie kleinhacken und die Kartoffeln schälen, reiben und ausdrücken. Alle Zutaten gut vermischen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel jeweils die Masse in die Pfanne geben und auf beiden Seiten braten.
Beilage : Apfelmus